Un projecte que reflecteix la nostra experiència en la transformació d’espais comercials i la nostra capacitat per donar resposta a les necessitats de cada activitat.
Construccions Salido Carrió ha executat l’adequació de l’espai de The Paella Factory, situat a la parada 922 del Mercat de la Boqueria, a Barcelona, i inaugurat el 2024.
El projecte transforma una parada tradicional de mercat en un espai gastronòmic especialitzat en l’elaboració de paelles en directe, on la cuina i el showcooking formen part de l’experiència del client.
Arquitectura comercial en mercats històrics
L’arquitectura comercial als mercats històrics de Barcelona evoluciona per donar resposta a noves formes de consum i restauració, tot mantenint el valor patrimonial de l’entorn. La intervenció en aquests espais requereix combinar funcionalitat, disseny i adaptació a les necessitats de cada activitat.
Entre les principals tendències destaquen els mostradors modulars i les barres perimetrals flexibles, que permeten optimitzar la superfície disponible i adaptar-ne l’ús; els tancaments integrats, que afavoreixen una imatge visual neta, i la incorporació de solucions tecnològiques per facilitar el treball diari.
Tecnologia, sostenibilitat i eficiència
La modernització dels espais gastronòmics també passa per incorporar solucions que millorin l’eficiència i les condicions de treball. Alguns exemples són els sistemes de climatització i refrigeració per zones, els revestiments resistents i fàcils de netejar, les solucions d’extracció integrades i les superfícies de cocció que optimitzen l’espai de treball.
Aquestes tecnologies permeten plantejar establiments més funcionals, higiènics i eficients, especialment en entorns amb una superfície limitada i una activitat intensa, com els mercats municipals.
Construcció adaptada a cada activitat
A Construccions Salido Carrió desenvolupem projectes d’obra nova, rehabilitació i reforma per als sectors públic i privat. Abordem cada intervenció tenint en compte les característiques de l’espai, els requeriments funcionals i les necessitats de l’activitat que s’hi desenvoluparà.
The Paella Factory és un exemple de transformació d’un espai comercial en un entorn gastronòmic adaptat a noves experiències de consum, en un dels mercats més emblemàtics de Barcelona.